24 Ocak 2011 Pazartesi

FIRINDA MÜCVER

Kızartma sevmiyorum, mücveri yağlı olduğu için yemek istemiyorum diyenler için işte güzel bir yemek tarifi daha...Fırında kabak mücver, hafif ama lezzetli bir yemek tarifi...



Malzemeler:
  • 5 adet kabak
  • 2 diş sarımsak
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 125 gr beyaz peynir
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yumurta
  • Kaşar peyniri
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • Nane
  • Tuz
Üzeri için:
  • Yoğurt
  • Dereotu
Yapılışı: Rendelediğimiz kabakları ve küçük doğradığımız soğanımızı, ince kıyılmış dereotunu, maydanozları ve diğer tüm malzemelerimizi karıştıralım.Daha sonra bu karışımı kare bir borcamın ya da tepsinin içine dökelim.Karışımın üzerini düzelttikten sonra 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıttığımız fırınımızda bu güzel karışımı 15 dk kadar pişirelim ve 15 dakikanın sonunda fırını açıp karışımın üzerine rendelediğimiz kaşarı gezdirelim ve karışımı tekrar fırına verip 5 dakika daha pişirelim.Fırında mücverimizi fırından çıkardıktan sonra üzerine yoğurt döküp dereotu ile süsleyerek servis edelim afiyet olsun.


Not: Bu yemek tarifini kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz tabi ki.Sarımsak sevmeyenler sarımsağı tamamen tariften çıkarabilir, kuru soğan sevmeyenler ise bunun yerine taze soğan koyabilir.Her ikisini de sevmeyenler ise bu tarife rendelenmiş havuç ekleyerek yemeklerini lezzetlendirebilirler =)

17 Ocak 2011 Pazartesi

RENKLİ KANEPELER

Kahvaltıya misafir var...Ne yapayım diye düşünürken aklıma gelen seçeneklerden bir tanesi de bu oldu.Renkli eğlenceli bir tabak tabi eşimin güzel dizilimi sayesinde.



Malzemeler:
  • 4-5 dilim tost ekmeği
  • Acuka
  • Krem peynir
  • Zeytin ezmesi
Yapılışı: 1 dilim tost ekmeğini 9 eşit kareye bölüp bir kısmına acuka bir kısmına krem peynir bir kısmına ise zeytin ezmesi sürdüm ve daha sonra bunları eşimle beraber farklı kombinasyonlarda tabağa sıraladık.Eğlenceli bir kahvaltı tabağı oldu afiyet olsun.

Not: Bizim fazla vaktimiz olmadığı için süsleyemedik ama bu renkli tabağı daha süslü görmek isteyenler farklı alternatifler deneyebilirler.Benim önerim acukanın üzerine ceviz, peynirin üzerine ise minik maydanoz demetleri.

15 Ocak 2011 Cumartesi

EKMEK PİZZA

Eşim çok sevdiği için sıklıkla yaptığım bir kahvaltılık ekmek pizzalar.Hem yapması kolay hem de lezzetliler.Ekmek pizzalarınızı hangi malzeme ile yapacağınız aslında sizin damak zevkinize kalmış.Ben beğendiğim bir karışımı aşağıda sizinle paylaştım hangi malzemeden ne kadar koyacağınız tamamen sizin isteğinize kalmış.En alttaki fotoğraflarda da sosis ve zeytin yerine, salam ve mısırı denedim ve ayrıca kare tost ekmeğine ketçaplı da denedim tercih sizin...



Malzemeler:
  • 1 ekmek
  • 1 domates
  • Tereyağı
  • Beyaz peynir
  • Kaşar peyniri
  • Siyah zeytin
  • Sosis
Yapılışı: Öncelikle dilimlediğiniz ekmekleri az yağlanmış tepsimize yan yana dizelim.Daha sonra önceden dışarıda kendi kendine yumuşamaya bıraktığımız tereyağını ekmeklerimizin üzerine sürelim.Daha sonra geri kalan malzemelerimizi geniş bir kasede minik minik doğrayıp hepsini karıştıralım.Daha sonrada tereyağı sürdüğümüz ekmeklerimizin üzerine karışımdan yeteri kadar koyup daha önceden ısıttığımız 200 dereceye ayarlanmış fırında 15-20 dk. pişirelim.Ekmek pizzalarımız artık yemeye hazır afiyet olsun.



Not: Ekmek pizzalarınızı ketçaplı denemek istiyorsanız ekmeklerinize tereyağı sürdükten sonra tereyağının üzerine bir kat ketçap sürüp daha sonra karışımı ekleyerek farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.Ketçap sevenler bir de böyle denesin derim.

13 Ocak 2011 Perşembe

İRMİK HELVASI

Evet bu tarif benim bloğumdaki ilk yazım...Doğrusu en sevdiğim tatlı olan helvanın ilk yazım olması da benim için ayrıca eğlenceli oldu.Helvayı çok sevdiğim için yıllarca değişik değişik tarifler bulup yapıp denedim ve bütün bu tecrübelerim sonucunda da en güzel tarifin bu olduğuna karar verdim umarım siz de beğenirsiniz...


Malzemeler:
  • 1 paket (500 gr) irmik
  • Yarım paket tereyağı
  • 3 su bardağı süt
  • 3 su bardağı şeker
  • 1 paket (25 gr) çam fıstığı
Yapılışı: Öncelikle helvamızı kavurmak için yayvan çelik bir tava bulalım.Daha sonra tavamızda tereyağımızı eritelim ve eriyen tereyağının içine irmiğimizin ve çam fıstığının tamamını koyalım ve kısık ateşte bu malzemelerimizi sürekli karıştırarak rengi koyulaşıncaya kadar kavuralım.Bu kavurma işlemi yaklaşık olarak en az 20 dakikanızı alacaktır, bunun için biraz sabırlı olmanız ve ocağınızın başından ayrılmamanız gerekiyor.İrmiklerimiz biraz esmerleşince sütümüzün tamamını ve 2 bardak şekerimizi tavanın içine dökelim ve birkaç dakika karışımın bütünleşmesi için karıştıralım.Bu karıştırma işleminin hemen arkasından kalan 1 bardak şekerimizi de tavamıza ilave edip yeniden karıştıralım ve tavamızın kapağını kapatalım.Ardından ocağımızın altını kapatalım ve helvamızı ağzı kapalı bir şekilde 15 dakika kadar dinlendirelim.Artık helvamız servise hazır afiyet olsun.

Not: Ben irmik helvamı dondurma kaşığı ile top haline getirip sade bir şekilde servis ettim.Eğer dilerseniz siz helvanızı tarçın ya da toz antep fıstığı ile süsleyebilir ve yanında dondurma ile servis edebilirsiniz.